热菜家常菜
美味水煎包太太乐鲜鸡汁快手菜
1.据说猪油揉出的面团比较光滑有光泽，嘻嘻，不喜欢猪油这个味道的可以不放哦。2.如果想煎出的成品底部有金黄色硬糊面，可以把面粉糊调稠一点儿，介于酸奶和牛奶之间的那种状态。3.作为一名常在厨房转的家庭主妇，不可能做什么都会拿小秤来称量的哈，因人而异的喜好口味也有所不同，所以说，一些适量的东西还是需要经验与感觉来把握哈。不喜勿喷，不足之处，还请见谅，一起努力学习呀
配料表：
- 面团：
- 面粉 （500克）
- 水 （260270克）
- 酵母 （5克）
- 泡打粉 （5克（可不放））
- 猪油 （10克（可不放））
- 白糖 （10克）
- 肉馅：
- 猪肉 （500克）
- 葱姜 （适量）
- 生抽 （两勺）
- 太太乐鲜鸡汁 （两勺）
- 酱油 （一勺）
- 蚝油 （一勺）
- 五香
详细做法：
STEP1、猪肉剁碎，葱姜切碎，加入清水以外的所有调料顺时针混合搅拌，清水分两次加入，搅拌上劲，放一旁备用。
STEP2、除猪油外，面团所有用料放入厨师机，稍微混合后加入猪油，揉至光滑的面团，放容器内醒十分钟左右。
STEP3、醒好的面团，依个人喜好揪成大小一致的小剂子，擀皮。
STEP4、包上调好的肉馅儿。
STEP5、捏褶儿
STEP6、不粘锅里放少许油，整齐码好，稍微醒发10到15分钟左右，到，拿起来有轻盈感，开火煎至底部微黄。
STEP7、用少许面粉和清水调个面粉糊，倒入漫过包子三分之二左右的面粉糊，加盖中火煎制。
STEP8、煎到把水靠干，撒上点缀的黑芝麻和小葱花。
STEP9、完美出锅啦
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