STEP1、烧一锅开水，放少量盐，下面条煮七八分熟，捞出过凉水，沥干水分加入2勺香油，1勺老抽，2勺生抽，搅拌均匀。

STEP2、锅内放油，中火，炒鸡蛋，然后爆洋葱，洋葱炒软，小火，下火腿、面条翻炒，最后放小青菜。

STEP3、加入盐、胡椒粉、生抽、辣椒酱，我这里是自制的红油辣椒，也可以放老干妈或者不放。

STEP4、撒上葱花，出锅。