1.炒饭的配料随便哈，我喜欢多加点，这样显得营养丰富；2.盐加在鸡蛋里，炒饭的时候就不用再加了，加点酱油盐分就够了，不喜欢吃太咸的；3.炒鸡蛋的时候加多点油，不但炒出的鸡蛋又多又蓬松，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔里炒就行了；4.剩米饭放在冰箱里冷冻一下，炒出来会更有颗粒感；5.酱油加一点点调味即可，加多了颜色深就不好看了。