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热菜家常菜

红烧糖醋海鲳鱼

2022-03-19 10:41:07鲳鱼红烧糖醋烧糖海鲳鱼

煮鱼的过程中，需要给鱼翻身一次，做到两面均匀入味

配料表：

陈醋（2勺）
冰糖（6粒）
盐（10克）
姜（4片）
料酒（2勺）
生抽（3勺）
八角（1个）
桂皮（1小块）
豆瓣酱（半勺）
葱（2根）
蒜瓣（2瓣）
红辣椒（一个）

详细做法：

STEP1、准备材料，鱼身抹盐和料酒腌制15分钟

红烧糖醋海鲳鱼

STEP2、冷锅下油，小火加热，放鱼，煎至两面微黄

红烧糖醋海鲳鱼

STEP3、加入料酒，加热一会后，依次加入陈醋、生抽和其他材料

红烧糖醋海鲳鱼

STEP4、加入与鱼齐平的温开水，大火烧开转小火，炖20分钟

红烧糖醋海鲳鱼

STEP5、加青葱勾薄芡，待汁液浓稠时出锅

红烧糖醋海鲳鱼

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