STEP1、肉切丝，用胡椒粉料酒盐半个蛋清抓均匀，腌15分钟左右。锅里放油多一点，下入肉，先滑熟，取出备用。

STEP2、另起锅，油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味后，放入胡萝卜丝，青椒丝和木耳，再放入肉丝，炒熟。

STEP3、同时煮面条到把分数

STEP4、取出过冷水，控干水分后，拌一点香油或者食用油，拌匀，防止粘。

STEP5、倒入菜里，快速翻炒。

STEP6、这时候淋入一碗料汁，配方里的料酒糖香醋盐，，搅拌均匀，放入锅里。

STEP7、翻炒均匀就可以出锅了