热菜家常菜
炸弹泡芙
黄油与水在煮的时候，一定要煮开。面粉在加入的时候，要过筛。加入鸡蛋的时候，要加入的速度慢一些。如果没有冰糖，可以用其他的材料来代替。烘烤的温度要控制得当，在烘烤的时候，中途不要开炉门，以免泡芙塌陷。
配料表：
- 黄油 （35g）
- 鸡蛋 （100g）
- 低筋面粉 （60g）
- 水 （100g）
- 盐 （2g）
- 糖 （2g）
- 杏仁碎 （适量）
- 冰糖 （适量）
详细做法：
STEP1、先将黄油、水、盐、糖煮沸
STEP2、加入过筛的低筋粉边搅拌边煮至浓稠状
STEP3、分次加入鸡蛋搅拌均匀
STEP4、装入裱花袋内，在烤盘内挤圆球状
STEP5、在表面刷上鸡蛋
STEP6、在表面撒上杏仁碎，再撒上冰糖碎
STEP7、以200/190℃烘烤大约17分钟左右
STEP8、如果没有冰糖，也可以在出炉后沾上珍珠糖作为装饰
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