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天妇罗炸虾杂粮饭

重复1、2步骤就是让炸虾酥脆的外壳稍微更加厚一点,口感更好点。面包糠容易糊,一定小火,炸第二遍尤其注意火候,及时关火捞出,切记切记。

配料表:

  • 鲜活虾 (12只)
  • 蛋液 (1-2个)
  • 面粉 (适量)
  • 面包糠 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 时令蔬菜
  • 西兰花 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 苦菊 (适量)
  • 熟芝麻 (适量)
  • 紫圆葱 (适量)
  • 无花果 (1个)

详细做法:

STEP1、先准备好蔬菜,西兰花绰水过凉,洋葱切薄一点丝,苦菊切段,胡萝卜擦丝,今天搭配尝了好乐门橙黄色的千岛沙拉酱(有烤椒泥和红番茄浆)和蜂蜜芥末沙拉酱,酸酸甜甜都好吃,很清新。

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP2、白芝麻炒熟,炒香,差不多噼啪作响就关火

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP3、我用的活基围虾,挑大的出来用

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP4、去头、剥壳留尾巴、挑去背上及腹部黑线,撒一丢丢盐入味

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP5、准备1.干面粉2.打散的蛋液(放一点盐)3.面包糠

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP6、1沾面粉

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP7、2.沾蛋液

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP8、重复1.沾面粉

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP9、重复2.沾蛋液

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP10、3.裹面包糠(白面包糠)

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP11、油稍多点小火开炸(筷子插进去冒泡泡温度可以了)

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP12、不时翻面炸至两面金黄

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP13、炸熟捞出,把火调中大火迅速复炸

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP14、炸至更深些的金黄色且壳特别酥脆

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP15、及时捞出控油

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP16、就这样一盘已经很想吃了

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP17、杂粮饭、蔬菜、炸虾快速摆盘,撒上熟芝麻,淋上喜欢的好乐门沙拉酱,开动吧

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP18、咬一口外壳松脆,虾肉弹牙,好香好满足

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP19、还有汤,还有酒

天妇罗炸虾杂粮饭

STEP20、冬瓜干贝汤,一丢丢盐加点葱花就好了,手机晚上拍不出我漂亮、清新、爽口的汤

天妇罗炸虾杂粮饭


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