STEP1、猪肉，可以选择五花肉比较好。我们家比较爱吃瘦肉，所以买的后臀尖。葱段，姜片，八角，土豆两个。

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STEP2、起锅烧油，小火煸炒肉至焦黄色。

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STEP3、放入葱姜八角。

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STEP4、加入老抽煸炒上色。

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STEP5、一不小心有点倒多了酱油。

STEP6、加入热水，mo过肉即可，改小火慢炖。

STEP7、加入两颗冰糖，一勺盐。小火慢炖40分钟。

STEP8、肉好之后加入土豆子，翻炒上色，加入干辣椒。中火十分钟。

STEP9、出锅。太香了，楼道里全是肉的香味。