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年夜饭前奏-炸肉段儿

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪前腿肉 (1500克)
  • 红薯淀粉 (700克)
  • 花椒粉 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜末 (适量)
  • 油 (半锅)

详细做法:

STEP1、猪前腿肉切成1厘米见方、2厘米长的粗条。加盐、鸡精、花椒粉、生抽、姜末腌制1小时。

年夜饭前奏-炸肉段儿

STEP2、把淀粉加水和开,加入肉丁揉匀。为过年期间准备的,所以量比较大。

年夜饭前奏-炸肉段儿

STEP3、裹好糊的肉段放进7成热的油锅炸至金黄,捞出控油、晾凉即可。

年夜饭前奏-炸肉段儿

STEP4、可以用袋子分装好放入冰箱冷冻备用。

年夜饭前奏-炸肉段儿


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