热菜家常菜
木瓜牛奶炖燕窝
1.鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。2.品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3.用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
配料表：
- 干燕条 （3g）
- 木瓜 （20g）
- 牛奶 （20ml）
- 蜂蜜 （少量）
详细做法：
STEP1、把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水
STEP2、泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透
STEP3、泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
STEP4、把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出
STEP5、顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
STEP6、加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
STEP7、木瓜去皮去籽，切小块
STEP9、加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
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