热菜家常菜
雪菜毛豆炒香干
1、雪菜预处理：小包包的雪菜买回来，我喜欢拿油来炒香，冷藏备用，配菜时拿出来用用很方便，也易保存。2、香干、菜干，甚至老豆腐，拿来切丁都可以配这道菜，关键是要煎香，去掉水气，也让豆干表面略脆，口感更妙的说3、对于无辣不欢的味蕾来说，朝天椒切段炒香后，咬在嘴里那是倍儿爽快！
配料表：
- 香干
- 毛豆
- 雪菜
- 干椒
- 蒜片
- 鲜红椒
- 香油
详细做法：
STEP1、香干、鲜红椒切丁，大小如毛豆
STEP2、毛豆焯水预熟
STEP3、坐锅热油，下香干丁，煎香
STEP4、放蒜片、干椒、雪菜，炒香
STEP5、下毛豆和鲜红椒，放盐调味，翻炒几分钟，使食材相互之间香味渗透
STEP6、关火，加点香油，出锅
STEP7、赶紧手指拈起一点尝尝~哈哈
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