热菜家常菜
炸酱面的酱
两种酱无所谓多少，比例对了就可以了。葱花保留点绿色是为了让酱看来比较漂亮，如果喜欢焦香味，可以用中大火炒焦。炒酱用的肥肉里面炒出来的油，很香，做出来的酱也亮，如果介意猪油可以用纯瘦肉，加植物油制作。不过适当吃些猪油是健康的哈
配料表：
- 六必居干黄酱 （1勺）
- 海天黄豆酱 （3勺）
- 五花猪肉 （一小块）
- 葱 （适量）
- 姜 （2片）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、五花肉切丁，肥瘦分开，葱切碎备用
STEP2、锅内了可放油，热锅放肥肉，小火炒出肉，成图片焦黄色
STEP3、放入瘦肉，姜和葱花，继续小火煸炒出香味儿
STEP4、此时调酱，干黄酱和豆瓣酱的比例是1：3
STEP5、加水搅匀
STEP6、葱花炒出香味儿，打蔫儿，但还是绿色，瘦肉变色
STEP7、倒入拌好水的酱，大火烧开
STEP8、然后转小火熬3分钟左右就可以了，期间要不停搅拌，避免粘锅
STEP9、来个小视频
家常菜做法
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