热菜家常菜
潮汕苦瓜肉饼炒饭
苦瓜去苦味的方法就是！1、锅里放水煮开，放少量盐（一人份放1-2g）和4-5滴香油2、倒苦瓜焯40秒，一定不能煮太久3、快速捞出苦瓜片，或者把过滤的盆放在水池里倒出苦瓜片滤水这样苦瓜片不会太苦，翻炒也比较节约时间。想尝试苦瓜又害怕苦味的小伙伴可以试试。喜欢吃炒饭的一定不要错过
配料表：
详细做法：
STEP1、苦瓜切薄片（薄点容易熟，苦味没那么重，肉饼切小块
STEP2、鸡蛋打散炒熟，盛起备用
STEP3、炒肉饼，炒至表面微黄
STEP4、虾米冲啊！炒炒炒几下
STEP5、放苦瓜、盐，翻炒至苦瓜片变软，切厚了要炒久一点，可以倒30-50ml水翻炒后，锅盖焖1-2分钟（苦瓜去苦味请看小贴士，像我一样能吃苦的小可爱可忽略）
STEP6、加米饭、鸡蛋拌匀，试一下味道不够咸加盐
STEP7、开吃！不瞒你说，我可以吃几碗
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