STEP1、牛肉切成小块，汆水后将血沫冲洗干净，重新加水炖煮1小时，将牛肉捞出，汤汁待用；西兰花和豌豆粒用淡盐水焯一下备用

STEP2、土豆、胡萝卜切滚刀块；蘑菇切十字刀；小洋葱剥去外皮；起油锅煸炒牛肉块，加入小洋葱煸炒出香；加入其他蔬菜翻炒；倒入1碗牛肉汤和1袋牛奶，调入1勺鸡粉，大火烧开后，加盖转中火炖煮半小时，炖至土豆酥软为准

STEP3、将23片芝士片放入炖菜中，汤汁会变得浓稠起来，然后加入西兰花和豌豆粒，盛出即可；吃的时候可以淋上一点淡奶油