热菜家常菜
洋葱煎蛋饼
1.蛋液中加入水淀粉更能增加蛋饼的口感，并且在煎蛋的过程中使其凝固行更强，包裹着蔬菜。2.蛋饼翻面时，一是用铲子和手协助翻面，二是蛋饼将滑入盘中，然后倒扣回锅中，三是可以倒扣在锅盖上，然后在滑入锅内。3.最好选用平底锅，一定要不粘锅！「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/RetjXAI
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 尖椒 （2个）
- 洋葱 （半个）
- 小葱 （2根）
- 生抽 （5g）
- 盐 （3g）
- 油 （10ml）
- 水淀粉
- 清水 （10g）
- 淀粉 （3g）
详细做法：
STEP1、尖椒去籽切碎备用。
STEP2、鸡蛋打入碗中，然后加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀，再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀备用。
STEP3、锅内10ml油，油热后加入蛋液，中火转动锅底使蛋液铺满锅底，待蛋液些许凝固时转为小火，盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面，转为中火煎一下即可。
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