脆皮火腿炒莴笋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07莴笋火腿脆皮炒莴笋

菜量是一家子的量，可以足够34人食用。人少的话可以减半食材1.莴笋想要脆口一定需要加盐上下抛一会，不要怕咸了因为拋制出来的水份会倒掉的，清淡饮食者还可以清水冲洗一下，进一步去除盐味。2.火腿肠本身有咸味，尽量腾到最后放。3.青椒根据个人喜好吧，我处理的时候是把中间的馕以及辣椒籽给剔除了。

配料表：

详细做法：

STEP1、莴笋削完皮洗净切段，并盛入容器内加入半勺盐加盖在容器内抛几下。此步骤可以让莴笋更加脆口鲜美

脆皮火腿炒莴笋

STEP2、吃得辣的可以选这种螺丝椒，外观不好看但是味道怎么形容，只能说有儿时的味道吧。不吃辣的可以用彩椒代替

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STEP3、切好青椒备用

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STEP4、需要用到的脆皮火腿肠，这款肠盐味适中，细品有些许烟熏味

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STEP5、脆皮火腿肠切片备用

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STEP6、注意！！下锅前需要把莴笋盐津过后产生的盐水倒掉，否则一同下锅的话会咸的

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STEP7、热锅倒入少量食用油

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STEP8、倒入准备好的青椒，小火煸炒。

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STEP9、青椒杀青后倒入准备好的莴笋，开大火翻炒一会，加入少量水、盐、鸡精继续大火翻炒。

脆皮火腿炒莴笋

STEP10、最后加入已切片的脆皮火腿肠，翻炒一会后加入适量蚝油，中火翻炒一下便可起锅装盘了。

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STEP11、辣度适中香脆可口的脆皮火腿肠炒莴笋就出锅了。闻起来香喷喷的

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