STEP1、两颗鸡蛋打散，用半个鸡蛋壳倒入两壳牛奶，搅拌均匀即可加糖或者盐

STEP2、锅刷油，把1/3的蛋液倒入，快凝固的时候，用铲子堆到另一边，第一次倒多点对在一起这样给蛋烧打个厚实的底子

STEP3、堆到这边以后继续给锅刷油，记得每卷一次都得给锅刷油，如果你的锅很厉害不沾很厉害也可以不刷啊

STEP4、继续倒入蛋液，倒入蛋液后把对倒下面的蛋烧抬起来，让蛋液给蛋烧底下留进去填满

STEP5、两个铲子，一个在前一个在后辅助把蛋烧卷起来，慢慢来啊全程开小火，不着急哈，依然是快凝固的时候卷，

STEP6、继续倒入蛋液，如上所述，抬起卷好的蛋烧，让蛋液填满蛋烧底下快凝固两个铲子辅助卷起来

STEP7、卷完以后最重要的定型来了，让你的蛋烧像砖块一样平整有棱角这个时候就可以关火了把蛋烧推到锅最底端，铲子在另一端挤压

STEP8、一个铲子在另一端挤压，另一个铲子在上面压，压一下翻面继续如此定型

STEP9、成形铲出即可

STEP10、切面就是这样的哦而不是一层层的卷好啦多练练一定能做出很美的蛋烧菜谱还会继续更新下次拍个视频你们更方便看喜欢给个关注