热菜家常菜
宴客必备人见人爱的避风塘炒虾
如果不想用太多油，炸虾的过程可以改成煎虾，味道和大油炸的会有区别哈
配料表：
- 虾 （20只）
- 蒜末 （50克）
- 面包糠 （60克）
- 姜 （2片）
- 小米椒 （2干）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （3勺）
- 糖 （2勺）
- 白胡椒 （2勺）
- 葱 （1根）
详细做法：
STEP1、虾洗净，剪去脚、胡须，开背去虾线，处理好的大虾用姜片、料酒、盐、胡椒腌制20分钟左右
STEP2、热锅热油，油要多一些，虾控干水分入锅炸至外皮酥红
STEP3、炸好的虾
STEP4、全部炸好后捞出，用厨房纸巾吸掉油
STEP5、另起油锅，把姜、小米椒和蒜末入锅中煸香，小火慢慢炸蒜末，变黄之后加入面包糠，小火炒香
STEP6、泛黄之后倒入炸好的虾，翻炒均匀，加入盐、胡椒、糖
STEP7、翻炒后即可出锅
STEP8、出锅可以撒些葱花
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