热菜家常菜
巨好吃-香煎豆腐
1.优先选择老豆腐（卤豆腐）比较硬一点点的那种，也不要买太硬的，嫩豆腐也可以，不过煎的时候要比较小心；2.裹上蛋液，筷子不要夹，可以用手戴一次性手套，弄会比较快一些；
配料表：
- 老豆腐 （1块）
- 鸡蛋 （2颗）
- 油 （5克）
- 淀粉 （适量）
- 香葱 （2根）
- 小米椒 （2根）
- 大蒜 （3瓣）
- 盐 （2克）
- 白糖 （一小半勺）
- 酱油 （一小半勺）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料
STEP2、提前把香葱，小米椒，大蒜切成末，放在一边备用；
STEP3、老豆腐切成小块；
STEP4、鸡蛋打散；
STEP5、所有豆腐先裹上蛋液；
STEP6、再裹上淀粉；
STEP7、热锅加油（不粘锅不用很多油）
STEP8、老豆腐加锅，煎两面成金黄色（6面金黄也可以，嘻嘻，先起锅装盘；
STEP9、刚才煎的锅，下一点点油，下香葱末，辣椒，蒜末煸炒；
STEP10、下煎好的豆腐，酱油，半碗水，焖2分钟，最后大火收汁。
STEP11、装盘，再加一点香葱末；就完成了超级简单的，外酥里嫩的香煎豆腐
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