STEP1、鸡腿切小，洗干净放入碗中倒入料酒漫过鸡腿，放入两勺盐，放点生抽，放一勺生粉，搬匀腌制半小时到一小时。

STEP2、锅中放油生姜，干辣椒，葱，把泡鸡的料酒倒掉，鸡放入锅中翻炒一分钟。

STEP3、加入水稍微漫过鸡腿，烧开后放入老抽1勺，糖1勺，放入毛豆。中火烧十五分钟。

STEP4、大火收汁

STEP5、吃过。