STEP1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，大家可以选择自己喜欢的蘑菇

STEP2、锅中烧水，把蘑菇下水焯一下，备用

STEP3、然后我们用鸡蛋淀粉面粉盐，调一个面糊，注意不要太稀，不然挂不住

STEP4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊

STEP5、在锅中多放一些油，蘑菇分批炸，炸到六七分熟，然后控油捞出，再复炸一次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面什么的