热菜家常菜
红烧公鸡
配料表：
- 油 （30克）
- 鸡 （半只）
- 姜 （5片）
- 干辣椒 （3个）
- 老抽 （1勺）
- 花椒 （6粒）
- 盐 （5克）
- 大蒜 （5瓣）
- 水 （200克）
- 公鸡 （半只）
详细做法：
STEP1、鸡宜用活鸡，剁好洗净用开水煮一会，去血水，之后在锅里放油烧热，加花椒干辣椒姜，翻炒等有香味后加入鸡块，大火继续翻炒，加入老抽，翻炒，
STEP2、等鸡肉炒的差不多有点收缩，加水，大火待煮沸，转小火，盖锅盖，闷二十分钟至半小时。
STEP3、二十分钟后大火，收汁，加盐少许，待水分快干时加入青椒，青椒不能放早，否则太熟，加入太晚，不容易断生。
STEP4、待汁收干，装盘，大功告成！
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