STEP1、准备材料，豆芽洗净沥干水分。一定要沥干，越干越好

STEP2、葱白大蒜辣椒切好，葱叶切葱花（这里没拍）

STEP3、铁锅烧热，烧到冒烟那种再放油，放完油后把锅转一转，让锅壁都沾上油，这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨，吸油面积大，所以油要稍微多一点儿

STEP4、把刚才切好的配料下锅，炸十秒钟

STEP5、把豆芽倒进锅里

STEP6、从底下铲上来，铲的时候手抖一抖，让豆芽不要一团一团的，得散开来炒才能保证都炒到

STEP7、2分钟后放盐

STEP8、倒生抽

STEP9、加入葱花

STEP10、炒匀即可装盘