炒杂菇

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07杂菇

配料表：

（海鲜菇）
（白玉菇）
（蟹味菇）
（大蒜）
（小葱）
（猪肉）
（薄盐生抽）
（蚝油）
（白胡椒粉）
（干辣椒）
（白糖）

详细做法：

STEP1、突发奇想做了一道菜，当时并没有想过要写菜谱，所以并没有拍步骤，大家将就看。但是这道菜的优势在于简单，随意，所以没有什么步骤图也完全不会影响你成功做出这道菜哦。还是因为这道菜太简单所以并没有给出各类食材的用量调味也很简单根据个人口味在做菜的时候边尝边放，是绝对不出错的！

炒杂菇

STEP2、首先，你要去菜市场挑选你喜欢的菇菇！我一般推荐蟹味菇和海鲜菇，因为蟹味菇颜色比较深海鲜菇又白白的搭配在一起颜色好看，还有就是这类蘑菇口感是鲜嫩爽脆型的比较好入口不推荐茶树菇，金针菇此类蘑菇，因为他们容易塞牙和噎嗓子（你要没牙缝、嗓子眼也OK的话要用他们也OK哦！毕竟你开心最重要）

炒杂菇

STEP3、现在到了准备食材的步骤！（此菜最费时费力的阶段）。1把你的菇菇洗干净，记得要把根部切掉。2把猪肉切成薄片，我个人喜欢用家里的腌肉，味道咸鲜你要是用新鲜肉也可以，推荐用梅肉（口感好，不油腻）或者五花肉（菇菇有点油脂更yummy哦！）。3切一丢丢蒜末，爱吃蒜多放（比如我）不爱吃或者不吃的别放！4小葱切碎备用！

炒杂菇

STEP4、我们到了炒菜的步骤：。1锅烧热，倒油，油热了以后把你的肉肉放进去煎（选腌肉或五花肉的话）如果你选的肉已经很瘦了，就不要煎了炒变色就行不然肉口感不好啊了2肉炒的差不多就放两根干辣椒和蒜末炒出香味3放你的菇菇翻炒两下4倒入适量生抽，糖，蚝油，胡椒粉（不要用老抽你会后悔）5加入适量的水，不要加太多淹没过的一半就足够，然后煮五分钟，直到你看到你的菇菇变软，汤汁变多6在煮菇菇的同时可以调一个淀粉水，然后开大火煮沸同时倒入淀粉水勾芡！懒得调的省略，7放入做作的葱花8出锅

炒杂菇