STEP1、先将胡萝卜洗净，切成丁，用料酒拌一下（有妙用）

STEP2、加炒菜量的食用油，烧至70℃左右，放入葱花，炸出香味

STEP3、将胡萝卜丁放入翻炒，油光发亮即可

STEP4、直接打入鸡蛋，翻炒，火小一点，否则会粘锅

STEP5、放入米饭，炒热即可食用。