STEP1、把调料混合均匀，梅花肉浸泡在酱汁中冷藏腌制至少一天以上，确保入味。

STEP2、烤箱180度左右，把肉排放在烤架上，下面烤盘上垫一张锡纸用来接滴下来的酱汁（否则烤箱非常难清洗！）

STEP3、烤制的中途再刷酱翻面，根据肉量的多少自行调整时间，直至肉的边缘微有焦色，酱汁收干附在肉上有诱人的光泽即可。