STEP1、鳗鱼片2条解冻后，用厨房纸吸干水分

STEP2、将鳗鱼切成大块，倒入1小勺味淋，1小勺日本酱油，腌制20分钟

STEP3、等着腌制的时候，可以做照烧酱汁：日本酱油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺搅匀待用

STEP4、平底煎锅倒入1小勺油，烧热，将腌制好的鳗鱼块皮朝下放进去，小火煎到表皮微黄；然后翻面煎到鳗鱼块边缘略微翘起

STEP5、倒入照烧酱汁，再加小半碗高汤（或清水），盖上锅盖，小火煮20分钟，中间翻面一次；20分钟后，转大火再煮2-3分钟，将汁水煮至浓稠状，收汁

STEP6、小心将鳗鱼块装盘，然后浇上热腾腾的酱汁，大功告成！