热菜家常菜
香煎土豆泥茄盒
一边沾面糊一边下锅，沾好一个下一个即可附上让茄子少吸油的小窍门，首先把茄子放有少许油的锅中，让一面的面粉糊定型煎熟，马上翻面让另一面淀粉糊也熟，然后就利用温度和茄子表面吸的少量油继续把茄子烘至断生即可，需要翻一次面，很简单，但是注意一定要用不粘锅
配料表：
- 长茄子 （一根）
- 土豆 （一个）
- 盐 （1小匙）
- 黑胡椒粉 （1/4小匙）
- 面粉 （3大匙）
- 水 （3大匙）
- 椒盐 （适量）
详细做法：
STEP1、茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）
STEP2、土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥
STEP3、把土豆泥填入切好的茄子中
STEP4、用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊
STEP5、锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可
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