STEP1、锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出

STEP2、放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。

STEP3、炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。

STEP4、最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。

STEP5、翻炒起锅儿。大功告成！！！