STEP1、白芸豆洗净后入锅焯水

STEP2、把芸豆捞出控干水份

STEP3、猪前腿瘦肉切肉片放入料酒，食盐调味后拌入水淀粉抓匀备用。

STEP4、锅中放入肥肉煸出油脂，放入肉片炒香后倒入焯水后的芸豆。

STEP5、加水没过芸豆，加食盐和一勺生抽，中火收汁

STEP6、汤汁渐浓放入青甜椒粒和小葱段

STEP7、翻炒出香味，大概6分钟即可出锅成盘。