热菜家常菜
牛奶炖桃胶
泡发桃胶时，中间可以稍微换下水！顺便把表面的杂质稍微清一下不要太用力，万一碎的比较多时，剔除杂质时麻烦，倒掉又浪费！炖的期间记得，看到水干得差不多了就加点水（热水最好，冷水也可以）不喜欢炖的，也可以用煮的！！！煮的也一样先用小部分水煮桃胶煮一小时左右加冰糖，糖化了（也可以直接加糖一起煮）桃胶软的差不多时加牛奶煮一下下就好！煮的要记得时不时看一下，搅拌一下以防粘锅，焦了，干水，什么的
配料表：
- 桃胶 （大概50克）
- 牛奶 （大概300ml）
- 冰糖 （大概100克）
详细做法：
STEP1、桃胶清水浸泡....泡发12小时以上....可以提前一晚开始泡，第二天炖煮........
STEP2、泡发到数倍大，无硬芯，稍微结实的啫喱状...
STEP3、泡发好的桃胶剔除杂质稍微冲洗一下
STEP4、将泡发好，杂质清干净的桃胶放入炖盅，加入冰糖，倒入没过桃胶的凉白开.......
STEP5、大锅加入适当的水，开炉将水烧开后，将装有桃胶的炖盅放入锅内，最好可以垫个蒸架..........放进锅时小心烫到........
STEP6、大火炖到15分钟后，可以转小火继续炖！！！大概炖至一个小时左右！
STEP8、炖好后先别拿出来、稍微让它在锅里面焖一下，等温度慢慢降下来点了再拿出！！！这样就不会烫手，而且味道也会更浓郁一点！
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