STEP1、把除春卷皮外所有的材料混合。洋葱、橄榄、奶酪切成小丁，欧芹、薄荷叶切末，核桃切碎。这款内馅其实也可以直接当做沙拉吃，非常美味。我每次都忍不住多做一点，空口吃掉一半。

STEP2、越南春卷皮放在热水中浸泡5-7秒，软了就可以。我用的方形的，圆形也可以。

STEP3、把内馅铺在饼皮略靠中部的位置。

STEP4、卷起来。

STEP5、再向中间卷成一个饼。

STEP6、锅中放油烧热，放入春饼卷煎制。大概每面煎3-5分钟，到焦黄即可。

STEP7、完成啦。这款煎饼放凉一点吃也可以，饼皮会更q弹。

STEP8、坚果加橄榄，配上酸酸辣辣的口感，营养素和美味并存。享用吧