热菜家常菜
白蟹炒年糕
年糕焯水一定要看一下状态，不用年糕含水量，软硬度都不同
配料表：
- 白蟹200克/只 （3只）
- 年糕 （500克）
- 生姜 （20克）
- 大蒜 （3瓣）
- 葱 （30克）
- 生抽 （15克）
- 老抽 （5克）
- 糖粉 （5克）
详细做法：
STEP1、准备所有原料并清洗干净
STEP2、主锅中放入水650克/4分钟/100度/小勺反转
STEP3、看年糕状态，在主锅中焯水时间做个微调
STEP4、用冷水冲洗一下
STEP5、清空主锅，放入油/葱/姜/蒜3分钟爆香
STEP6、到了白蟹4分钟/V/小勺反转
STEP7、放入年糕/生抽/老抽/糖粉3分钟/V/小勺反转
STEP8、音乐响起，撒一把葱花
STEP9、趁热享用
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