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热菜家常菜

啤酒魔芋烧鸭

2022-03-19 10:41:07魔芋魔芋烧鸭啤酒烧鸭

1.豆瓣酱本身有点咸，不要加太多盐。2.啤酒可以买三瓶，鸭子老会需要久煮些时间，需要更多啤酒。

配料表：

鸭（半只）
魔芋（1斤）
姜（10片）
八角（3个）
豆瓣酱（2勺）
大蒜（15瓣）
花椒（若干粒）
酱油（半勺）
（桂皮）
（指天椒6-10个）

详细做法：

STEP1、鸭切块汆水

啤酒魔芋烧鸭

STEP2、魔芋切块汆水

啤酒魔芋烧鸭

STEP3、蒜瓣、姜片、小米辣下油锅爆香

啤酒魔芋烧鸭

STEP4、倒入汆过水的鸭块，翻炒后加豆瓣酱

啤酒魔芋烧鸭

STEP5、倒入啤酒两瓶，冰糖三四粒、八角桂皮、花椒粒，转中小火焖烧40分钟

啤酒魔芋烧鸭

STEP6、加入汆过水的魔芋继续煮10分钟，加盐、生抽

啤酒魔芋烧鸭

STEP7、起锅，根据个人喜好撒上葱花

啤酒魔芋烧鸭

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