STEP1、芹菜洗净，把刀平放，将芹菜拍拍，这样能把粗纤维拍碎，吃着脆，不塞牙，然后切成菱形块，木耳泡发，洗净。

STEP2、凉锅凉油，将腰果放入锅中，小火将腰果炸成金黄色，捞出备用。

STEP3、起锅热油，蒜爆香后放入芹菜，大火快炒

STEP4、芹菜炒断生后放入木耳，继续炒

STEP5、放入腰果，盐，关火，炒匀，盛盘即可。