热菜家常菜
爆炒大头菜
翻炒的时候一定要注意不要炒大了，口感真的会差，还有这些调料都可以根据个人口味增加或者减少，真的是超级好吃下饭！
配料表：
- 大头菜 （1个）
- 肉 （50克）
- 蒜 （2瓣）
- 小米辣 （2只）
- 葱 （1根）
- 耗油 （1勺）
- 酱油 （1勺）
- 十三香 （一点点）
- 糖 （半勺）
- 醋 （半勺）
- 油 （适量）
- 味精 （适量）
- 盐 （适量）
- 麻油 （1－2勺）
详细做法：
STEP1、准备食材
STEP2、葱切段，蒜拍完切碎，辣椒切段，肉我切的肉丝，大头菜切块，把根和叶分离
STEP3、水烧开，放入根煮一会捞出，再把叶放入用筷子不停翻煮30秒即可
STEP4、捞出叶备用
STEP5、起锅烧油，放入十三香，依次加入耗油，酱油，醋，糖，我还放了点朋友送的辣椒油，然后加入蒜炒香，加入肉翻炒，放葱花，大头菜根翻炒
STEP6、加入菜叶翻炒，放上麻油
STEP7、加入辣椒，盐，味精，翻炒至熟，根据个人喜欢的口感炒轻一点和重一点
STEP8、最后炒好盛在盘里
STEP9、附加一张朋友送的辣椒油
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