STEP1、基础材料！如图！一个莲花白用不完，我扒了几片叶子！我不会把莲花白切开！这样剩余的半个就会比较容易干！扒叶子，有利于剩余的莲白比较好保存！粉丝用开水泡软！用剪刀稍微剪一下，吃起来方便！

STEP2、大火炒鸡蛋！使其快速蓬松！捞出！

STEP3、用锅里的余油炒葱花！如果感觉余油不够可以再倒些油！

STEP4、倒入莲白！翻炒几下！

STEP5、放入2克盐！

STEP6、莲白变软后放入粉丝，翻炒几下！淋入味极鲜！快速翻炒！

STEP7、放入鸡蛋！快速翻炒！

STEP8、加入蒜末！翻炒几下！就可以出锅了！

STEP9、开吃吧！