STEP1、猪肉切好用盐，2大勺红薯粉，油，沙茶酱腌制（炒粿条我喜欢用这个牌子的沙茶）

STEP2、搅拌好加清水调稀，差不多图上这样

STEP3、准备好绿豆芽跟生菜，生菜切小段

STEP4、香菜，葱段洗净切小段备用

STEP5、热油加粿条少许酱油炒匀，不要一直翻炒，粿条容易烂，用煎的，翻面就好

STEP6、粿条炒热后中间腾出位置加少许油准备放配菜

STEP7、把配菜放中间加半勺盐

STEP8、边上的粿条全部翻到配菜上面压一会

STEP9、再炒均匀，粿条的部分就好了，下面煮肉汤

STEP10、在炒粿条的时候另一个锅可以先把水煮开，水跟肉的比例是1.5:1，水比肉多点，煮开后把肉倒进去大火煮开，加入肉饼条（可以不加）

STEP11、再加上葱跟香菜段，搅拌均匀（自己尝下咸淡）

STEP12、最后用红薯粉水勾芡一下，这样汤汁比较稠

STEP13、把粿条先盛到盘子里，可以分开几个盘子盛

STEP14、把煮好的肉淋上粿条就好了

STEP15、粿条吸收了肉汤，这就是湿炒粿条

STEP16、很美味哦，小孩都很爱吃