STEP1、梅花肉处理干净切成适合自己的小块

STEP2、将五香粉，胡椒粉（按自己的口味加，我家闺女不喜香料，所以我放的少）30克糖（喜欢甜的可多加，但不能不加，因为糖可以让肉变得脆口不柴）

STEP3、姜一大块切片，蒜5瓣（用刀拍碎）葱切断放进肉里

STEP4、一小块红豆腐乳，加一勺红乳汁，把红豆腐乳压碎和红乳汁融合

STEP5、加2勺生抽，2勺耗油（怕咸放一勺）1勺老抽，4勺料酒调均匀

STEP6、浇进肉里

STEP7、戴上手套给肉肉按摩一会儿，把葱的香味抓出来

STEP8、然后装保鲜盒或保鲜袋放冰箱腌制一晚

STEP9、锅里放油，先把肉两面稍煎一煎

STEP10、把腌肉的汁倒进锅里，再加清水，水量和肉齐平即可，先用大火煮，当水烧到剩下一小半的时候转小火慢慢煮，煮到汁冒泡，这时候要守在锅边千万别烧糊了）汁可以挂在肉上就关火

STEP11、这是煮好的样子，锅里还有汁

STEP12、出锅切片，最后把叉烧汁浇到叉烧上，美味的水煮叉烧大功告成了