STEP1、糯米需要提前至少2小时泡水，然后上汽蒸熟，蒸大约25-30分钟，珠喜欢口感硬一些Q弹一些的。用电饭锅蒸煮的朋友水量控制好，不要蒸的太稀软

STEP2、蛋黄撒少许料酒，上汽后蒸10分钟左右；或者180度烤5-7分钟，一切二待用

STEP3、蒸蛋黄的时间来擀皮，珠妈偷懒买的现成饺子皮边缘擀薄，皮也大了一圈

STEP4、豆干切丁待用

STEP5、肉松准备好

STEP6、开始炒酱，锅里放适量油，豆干入锅炒几下（如果有肉丁，香菇丁什么的，也这时候下锅炒）。依次放入老抽，生抽，蚝油，糖，记得要咸一点（不够咸可以加少许盐）因为还有拌入糯米饭。最后放入鸡精

STEP7、放入蒸熟的糯米，倒入食用油

STEP8、炒拌匀，如果糯米是热的，关火拌即可。炒好了闻着挺香

STEP9、开始包烧卖，先来一层糯米饭，然后放肉松

STEP10、接着蛋黄

STEP11、然后再来点肉松

STEP12、最后盖上适量糯米

STEP13、用包饺子捏荷叶边虎口法收口法，但记得顶部留个口子，口子处的糯米用手指轻压几下定定形，一个烧卖就包好了，看起来胖乎乎的，挺阔爱滴

STEP14、依次包好全部烧卖，放进蒸锅，下面垫上纱布或者蒸笼纸。稍微留点空隙，蒸过后会略大一些，免得粘在一起

STEP15、珠妈垫的烘培油纸，剪小，没有特别买蒸笼纸，勤俭持家了

STEP16、上汽后蒸15-18分钟，出锅后趁热来一只，久违的咸香软糯，超级美味，yummy_明天的早饭也有着落了。一次吃不完的，放手温后进乐扣冷藏，吃的时候蒸热即可，一般冷藏放3天没问题。实在3-4天都吃不完可以密封好速冻起来，10天半个月再解冻蒸热吃也OK