STEP1、处理酸笋：1用水泡30分钟左右→切丝。 2下锅炒干水，不要放油，→出锅备用。

STEP2、煮面条：水烧开放手擀面，煮熟捞出马上过冷水，沥干备用。

STEP3、煮面条同时可以：番茄切块，蒜头拍碎，小红辣椒切碎。

STEP4、热锅放油→放少许盐→下番茄、小红辣椒翻炒片刻

STEP5、→放肉末继续翻炒

STEP6、→肉末变色后放入炒干的酸笋翻炒→加2汤匙米醋，3汤匙生抽

STEP7、→加一抓黑豆鼓

STEP8、→加沥干的面条继续翻炒（可以用筷子代替锅铲）

STEP9、→加生菜、蒜米大火翻两翻 ok 出锅！