STEP1、【切豆腐】豆腐洗净，切成方块（建议买豆腐中间位置，买的少给切的豆腐边，形状不规则）

STEP2、【吸水】厨房用纸吸干表面水分

STEP3、【平底锅失败版1/2】平底锅热锅倒油，逐块加入豆腐，不要重叠放置，因为锅不大，只放了10块豆腐

STEP4、【平底锅失败版2/2】中火煎，发现豆腐粘锅，改小火，豆腐很长时间不变金黄色。改用电饼铛。

STEP5、【刷油煎豆腐】电饼铛刷油，选择自由烧烤模式（因为电饼铛本身无煎豆腐模式，煎至一面金黄后翻面

STEP6、【调料汁】调料汁，像我这种动作慢的会在准备食材环节提前调好。调料汁:2瓣蒜剁成蒜泥1勺蚝油2勺生抽半勺淀粉3勺热水，根据我个人口味还添加了黑胡椒粉（可根据个人口味酌情添加）

STEP7、【倒料汁】均匀倒入料汁，缓慢翻动，保证每块豆腐每面都沾上料汁（拍照的时候基本收汁了）

STEP8、【收汁】收汁，我个人喜欢火候大偏干口感，收汁，喜欢汤汁的可留一点汤汁，装盘的时候浇在豆腐上

STEP9、酱酱酱装盘，撒上葱花，开吃