STEP1、肉肉洗净，切块，汆水后洗去浮沫

STEP2、准备好鸡蛋，把蛋煮熟，放入冷水，比较好剥壳，我不知道虎皮蛋怎么做的，就放在锅子里煎了下

STEP3、锅中放入少许油，黄冰糖一粒，加一点水，炒个糖油

STEP4、待糖油差不多成焦糖色了，放入五花腩肉和准备好的鸡蛋，一起翻炒

STEP5、炒成略微金黄，盛出来

STEP6、又要炒了！失败的这一部，被我炒坏了有可能炒糊了

STEP7、放肉肉和鸡蛋进去加水加料酒加生抽老抽，开大火烧开后转小火炖，自己尝下味道，不要太咸了

STEP8、炖到肉肉酥烂，可以开大火收汁，完工！