STEP1、排骨洗净、切块，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯水。

STEP2、几分钟后，血沫浮起。

STEP3、控出血沫，捞出排骨备用。

STEP4、鸡蛋煮熟，剥皮备用。

STEP5、锅内倒油，放入冰糖，炒出焦糖色，放入排骨翻炒上色。

STEP6、准备好葱、姜、八角、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鸡精、盐。

STEP7、备好的调理倒入锅中，翻炒均匀入味。

STEP8、炒好的排骨和煮熟的鸡蛋，放入电压力锅中。

STEP9、加适量的开水，几根干辣椒，调至炖肉模式，等待30分钟。

STEP10、出锅盛盘，简单又好吃。