热菜家常菜
香煎大虾
1.可以选择市场上软壳的虾，软壳虾不是品质不好，而是虾在生长过程中会换壳，这时的虾最肥的哦2.只要是酸醋就好不一定要红醋，红醋只是让它颜色更好看，喜辣加辣椒油更美味
配料表：
- 明虾 （20只）
- 番茄酱 （2汤勺）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （10克）
- 醋 （1汤勺）
- 蚝油 （一汤勺）
- 生抽 （半汤勺）
- 淀粉 （5克）
- 蒜 （5颗）
- 姜 （3片）
详细做法：
STEP1、虾去壳去头，小刀从虾背划开取出沙线（灰色的线条）绿色的是虾膏来的，洗净放篮子沥水
STEP2、姜切丝，葱留葱白，尾部切葱花，蒜剁碎，把所有酱料加入小碗拌匀尝试味道放一边备用
STEP3、平底锅烧热放油，下虾小火慢煎，两面金黄，用筷子拨到一边，一边下姜蒜翻炒几下，加入拌好的酱汁，翻炒几下转中火收汁即可出锅，撒葱花
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