STEP1、用盐食碱醋，揉搓一下，浸泡10分钟，去异味，冲洗干净

STEP2、料酒，稍稍腌制5分钟

STEP3、接下来煮制作m有两种处理方式：#1、锅内放水烧开，放入百叶，涮一下马上捞出来，冲凉水，重复三次，挤干水份。或#2、如果动作慢，担心太熟咬不动，就放沸水10秒左右马上捞出冲凉，挤干水份。新手建议用第2种处理办法。

STEP4、碗底葱白姜蒜油辣子白糖醋四五滴味极鲜生抽

STEP5、花椒油红油，把碗里底料充分拌匀

STEP6、放入百叶，码上花生末葱花

STEP7、吃时搅拌均匀即可。#脆嫩爽口，麻辣鲜香