热菜家常菜
凉拌牛百叶
根据个人口味也可以放些鸡精、味精()喜欢更辣些的，就放些辣椒粉，或是自己拿干辣椒炸辣椒油爽口、开胃的小菜很适合夏天三五好友聚会
配料表：
- 牛百叶
- 姜 （一块）
- 葱 （23段）
- 蒜 （34瓣）
- 料酒
- 生抽
- 麻油
- 芝麻酱、醋
- 花椒
- 老干妈风味豆豉酱
- 盐、糖、黑胡椒粉
详细做法：
STEP1、热锅，锅里不用放油，中火焙一下花椒粒，看到颜色稍变就可以到出来，放凉，捣碎（放凉后才同意捣碎喔）
STEP2、牛百叶焯水，放入姜片、葱段、料酒，几分钟就好，捞出姜、葱扔掉
STEP4、取一个调料盆，放入所有调味料（量根据自己的口味加），再切些葱丝、香菜碎调入，把蒜用刀背拍散，再切碎，这时花椒粒早已凉透，捣碎放入
STEP5、牛百叶沥干水分，切丝，拌入调料盆，拌匀
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