热菜家常菜
猪皮冻简单好做豆浆机版
配料表：
- 猪皮 （500克）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 鸡蛋 （2个个）
- 蒜 （6瓣）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 芝麻油 （1勺）
- 辣椒油 （2勺）
详细做法：
STEP1、猪皮煮熟
STEP2、刮去内层肥油和外层猪毛，清洗干净
STEP3、切成小条
STEP4、倒入豆浆机，加猪皮两倍的水
STEP5、选择米糊健，如果没有，豆浆健也可以
STEP6、打成浓稠汤汁，倒入锅中
STEP7、煮开倒入打散的鸡蛋液。这一步不加也可以，我是为了增加风味
STEP8、加入少许盐，生抽，不用太咸，后面还要调味，冷却后放入冰箱过夜
STEP9、冷藏好的猪皮冻切小块，加入盐，生抽，醋，生抽，麻油辣椒油，大蒜末拌匀即可食用
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