STEP1、木耳香菇提前浸泡好待用

STEP2、胡萝卜、葱、木耳、香菇切丝

STEP3、粉条放入温水里泡软

STEP4、菠菜绰一下水，捞出控干水份，切成小段儿

STEP5、用绰菠菜的水煮一下粉条，2-3分钟左右，捞出，放入清水待用

STEP6、锅里放底油，7-8分热，依次放入大葱丝，胡萝卜丝，木耳丝，香菇丝，翻炒数下，放入牛肉丝，菠菜，迅速翻炒至牛肉丝变色盛出，自然冷却，放入粉条，最后调如酱油，少许糖、盐，香油拌匀