热菜家常菜
凉拌金针菇
1、金针菇属于菌类，如果煮不熟可能会造成中毒，所以大家在焯水的时候如果不确定熟没熟，焯水时间可延长2-3分钟。2、虽然我喜欢做美食，但是技术并不是很好呀，所以步骤可能会存在一些差异，大家将就看看，有什么问题大家可以一起探讨呀！
配料表：
- 金针菇 （半把）
- 黄瓜 （1/3根）
- 胡萝卜 （1/3根）
- 小葱 （1根）
- 蒜 （1瓣）
- 小米辣 （3个）
- 酱油 （1勺）
- 陈醋 （1勺）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 油辣椒 （适量）
- 香菜 （3根（可有可无））
详细做法：
STEP1、1、将金针菇去根洗净，撕成小朵。
STEP2、2、将黄瓜和胡萝卜切丝备用。3、将胡萝卜下入沸腾的水中煮一分钟，后放入金针菇煮2分钟，煮好后捞出，过凉、沥干水分备用。
STEP3、4、小米辣、小葱、蒜切碎备用。5、小米辣、葱、蒜的碗中，再加盐，鸡精，醋，酱拌匀后金针菇碗中，再加辣椒、加香菜拌匀即可。香菜可加可不加，因为我家里刚好买了，放了一天没吃，避免浪费，我就把香菜加其中啦！哈哈）
STEP4、完成！
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